豚カレーシチュー
451kcal
2.8g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…70g
牛乳…60ml
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
ブロッコリー…1/3個
カレールウ…15g
クリームシチューの素…50g
サラダ油
牛乳…60ml
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
ブロッコリー…1/3個
カレールウ…15g
クリームシチューの素…50g
サラダ油
作り方
- にんじんは7mm厚さのいちょう切り、玉ねぎは1㎝厚さのくし形切りに。じゃがいもは一口大に切って水にさらして水けをきる。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油小さじ１ 1/2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリー以外の野菜を加えて炒め合わせる。全体に油がなじんだら水２ 1/2カップを加える。煮立ったらアクを取り、弱火で7〜8分煮る。
- じゃがいもがやわらかくなったらブロッコリーを加え、さらに1分ほど煮る。カレールウ、シチューの素を加えて溶かし、牛乳を加えてさっと煮る。
カレーの風味がつけばいいので、カレールウは入れすぎないように。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚カレーシチュー
に合うトッピング
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！