ポークソテー りんごクリームソース

材料（２人分）

豚ソテー用肉
　２枚
下味
　・にんにくの薄切り
　　１片分
　・ローズマリー
　　１本
　・塩
　　小さじ1/4
　・オリーブ油
　　大さじ1
ソース
　・「りんごジャム」
　　大さじ1
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・カレー粉
　　小さじ1/4
　・塩、しょうゆ
　　各少々
つけ合わせ
　・ブロッコリー
　　4房
　・ひよこ豆
　　缶1/2カップ
塩、こしょう、オリーブ油

• 豚ソテー用肉

  ２枚

• 下味

• 　・にんにくの薄切り

  １片分

• 　・ローズマリー

  １本

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・オリーブ油

  大さじ1

• ソース

• 　・「りんごジャム」

  大さじ1

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・カレー粉

  小さじ1/4

• 　・塩、しょうゆ

  各少々

• つけ合わせ

• 　・ブロッコリー

  4房

• 　・ひよこ豆

  缶1/2カップ

• 塩、こしょう、オリーブ油

「りんごジャム」の作り方

1. 1

   豚肉は筋切りをして、下味に約1時間漬ける。つけ合わせのブロッコリーはさっと塩ゆでし、ひよこ豆は塩、こしょう、オリーブ油各適宜であえる。

2. 2

   小鍋にソースの生クリームとジャムを入れ、弱火にかける。温まってきたら残りの材料で調味する。

3. 3

   フライパンにオリーブ油適宜を熱し、１の豚肉を両面こんがり焼く。器に盛って２のソースをかけ、つけ合わせを添える。

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