かぼちゃフローズンヨーグルト

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

プレーンヨーグルト
　300g
かぼちゃ
　1/10個(約180g)
牛乳
　1カップ
砂糖
　50g
粉ゼラチン
　5g
シナモンパウダー
　小さじ1/4

• プレーンヨーグルト

  300g

• かぼちゃ

  1/10個(約180g)

• 牛乳

  1カップ

• 砂糖

  50g

• 粉ゼラチン

  5g

• シナモンパウダー

  小さじ1/4

1. 1

   小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   ヨーグルトはボウルに入れて室温で約15分おく。

1. 1

   かぼちゃはわたと種を除いてラップに包み、電子レンジで5〜10分、やわらかくなるまで加熱する。皮を除いてボウルに入れ、フォークの背で細かくつぶし、牛乳1/2カップを加えてよく混ぜる。小鍋に移して火にかけ、ゴムべらで混ぜながら、ぽってりとするまで煮詰める。

   

   かぼちゃに牛乳を混ぜて煮詰めるひと手間で、なめらかな口当たりのフローズンヨーグルトになる。

2. 2

   ふやかしたゼラチンは、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ヨーグルトに砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜ、残りの牛乳も少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。保存容器に移してふたをし、冷凍庫で40〜50分冷やす。

3. 3

   ２が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたら１、シナモンパウダーを加えて混ぜフォークで全体をかき混ぜる。もう一度、冷凍庫で40〜50分冷やしてから、同様にフォークでかき混ぜ、冷凍庫で完全に凍るまで冷やす。

4. 4

   ステンレスのボウル(冷蔵庫で冷やしておく)に、３を取り出す。ゴムべらでかたまりを粗くほぐしてから、練るように混ぜてなめらかにする。直径約1.5cmの円形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、器に絞り出す。好みでフライパンでいったアーモンドダイスを散らして。

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