かぼちゃフローズンヨーグルト

かぼちゃフローズンヨーグルト

たっぷりフルーツ&野菜でヘルシーフローズンヨーグルト

素材の甘みが生きた、まろやかなおいしさ

1人分:

176kcal

材料(作りやすい分量・3〜4人分)

下ごしらえ

  1. 1

    小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    ヨーグルトはボウルに入れて室温で約15分おく。

作り方

  1. 1

    かぼちゃはわたと種を除いてラップに包み、電子レンジで5〜10分、やわらかくなるまで加熱する。皮を除いてボウルに入れ、フォークの背で細かくつぶし、牛乳1/2カップを加えてよく混ぜる。小鍋に移して火にかけ、ゴムべらで混ぜながら、ぽってりとするまで煮詰める

    かぼちゃに牛乳を混ぜて煮詰めるひと手間で、なめらかな口当たりのフローズンヨーグルトになる。

    かぼちゃに牛乳を混ぜて煮詰めるひと手間で、なめらかな口当たりのフローズンヨーグルトになる。

  2. 2

    ふやかしたゼラチンは、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ヨーグルトに砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜ、残りの牛乳も少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。保存容器に移してふたをし、冷凍庫で40〜50分冷やす。

  3. 3

    2が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたら1、シナモンパウダーを加えて混ぜフォークで全体をかき混ぜる。もう一度、冷凍庫で40〜50分冷やしてから、同様にフォークでかき混ぜ、冷凍庫で完全に凍るまで冷やす。

  4. 4

    ステンレスのボウル(冷蔵庫で冷やしておく)に、3を取り出す。ゴムべらでかたまりを粗くほぐしてから、練るように混ぜてなめらかにする。直径約1.5cmの円形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、器に絞り出す。好みでフライパンでいったアーモンドダイスを散らして。

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黒川愉子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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