ミニトマトのオイル煮

材料（作りやすい分量）

ミニトマト
　20個
にんにく
　1片
ミックスドライハーブ
　少々
オリーブ油
　3/4カップ
塩
　小さじ１　1/2

• ミニトマト

  20個

• にんにく

  1片

• ミックスドライハーブ

  少々

• オリーブ油

  3/4カップ

• 塩

  小さじ１　1/2

1. 1

   ミニトマトは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切って芽を取って、包丁の腹で潰す。

   

   にんにくは芽があると臭みが出てくるので、必ず取り除く

2. 2

   鍋にオリーブ油3/4カップ、１、塩小さじ１　1/2を入れて弱火にかけ、約5分加熱する。火を止め、ミックスドライハーブ少々を加える。

   

   ぐつぐつ煮立てず、鍋のまわりに泡が少し出るくらいの状態をキープ

   

   ミックスドライハーブは火を止めてから加え、香りを生かす

3. 3

   粗熱がとれたら保存容器に移し、さます。

   

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