ブロッコリーのひき肉あんかけ
254kcal
1.4g
17min
材料（２人分）
ブロッコリー…１個
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
合いびき肉…100g
だし汁…3/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ１)
サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
合いびき肉…100g
だし汁…3/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ１)
サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- ねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむいてみじん切りにしておく。
- ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるにあけ、皿に盛る。
- 小鍋に油を熱してねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。だし汁と酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１と1/2を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて２のブロッコリーにかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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