ローストチキンのシーザーサラダ

材料（２人分）

とりもも肉
　小1枚(約200g)
レタス
　2/3個
アボカド
　1個
塩
　小さじ1/4
粗びき黒こしょう
　少々
粉チーズ
　大さじ1
シーザードレッシング
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・肉汁
　　大さじ１　1/2(足りない場合は水を加える)
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々

• とりもも肉

  小1枚(約200g)

• レタス

  2/3個

• アボカド

  1個

• 塩

  小さじ1/4

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 粉チーズ

  大さじ1

• シーザードレッシング

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・肉汁

  大さじ１　1/2(足りない場合は水を加える)

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

1. 1

   レタス（外葉1枚は「長いもとレタスの中華スープ」に使うのでとりおく）、アボカドは食べやすい大きさに切る。とりもも肉は水けを拭き、厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をまぶす。

2. 2

   フライパンにとり肉を皮目を下にして入れ、強めの中火で熱する。しっかり焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、約3分焼く。火を止め、そのまま約3分おき、一口大に切る(肉汁はドレッシングに使うので、とりおく)。

3. 3

   器にレタスを敷いて、アボカド、２をのせる。粉チーズ大さじ1をふり、シーザードレッシングをかけ、全体をよく混ぜる。

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