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「そら豆とソーセージのコンソメパスタ」の献立

そら豆とソーセージのコンソメパスタ

鍋に湯を沸かし始めたら、2品の下ごしらえを開始。とり肉を焼き、様子を見ながらそら豆、麺、ソーセージをゆで、サラダ、麺の順に仕上げて。

主菜：
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
主な食材：
ウインナソーセージ、 そら豆
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 そら豆とソーセージのコンソメパスタ
副菜 ローストチキンのシーザーサラダ
  • とりもも肉 小1枚(約200g)
  • レタス 2/3個
  • アボカド 1個
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 粉チーズ 大さじ1
  • シーザードレッシング
  • 　・マヨネーズ 大さじ1
  • 　・肉汁 大さじ１　1/2(足りない場合は水を加える)
  • 　・塩、粗びき黒こしょう 各少々
主食 副菜
使い方ガイド
そら豆とソーセージのコンソメパスタ
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そら豆とソーセージのコンソメパスタの作り方

  • 1 そら豆はさやから豆を取り出し、薄皮に縦に浅く切り目を入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そら豆を約3分ゆで、取り出して粗熱をとり、薄皮をむく。ウインナソーセージは斜め3等分に切る。
  • 2 １の湯で、続けてスパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる約30秒前にソーセージを加えてゆで、ざるにあける。鍋に戻し、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、オリーブ油小さじ2、そら豆、おろしにんにく、塩小さじ1/3、水大さじ4を加えて中火にかけ、約1分炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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