とりむね肉のレンジ蒸しジンジャーソースがけ

227kcal
1.6g
とりむね肉のレンジ蒸しジンジャーソースがけ
とりむね肉のレンジ蒸しジンジャーソースがけ

下味の砂糖でしっとりやわらかく

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 塩、砂糖…各小さじ1/4
  • 片栗粉…小さじ1/2
  • ジンジャーソース
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・酢、しょうゆ…各大さじ1/2
とりむね肉…1枚(約250g)
塩、砂糖…各小さじ1/4
片栗粉…小さじ1/2
ジンジャーソース
 ・おろししょうが…1/2かけ分
 ・酢、しょうゆ…各大さじ1/2

作り方

  1. とりむね肉は皮目を下にして縦長に置き、中央に切り目を入れ、左右に開いて厚みを均一にする。塩、砂糖各小さじ1/4をすり込む。
  2. 耐熱皿に入れ、片栗粉小さじ1/2をまぶして水大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約5分おく。5mm幅のそぎ切りにして器に盛り、ジンジャーソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。

お料理メモ

このレシピの糖質:1人分 2.0g

1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安に。
「ゆる糖質オフ」の献立を考えるときに役立ててください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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