照り焼きチキンタルタルソースがけ

456kcal
2.2g
照り焼きチキンタルタルソースがけ
照り焼きチキンタルタルソースがけ

近藤幸子さんのレシピ

甘辛味にマイルドな卵ソースをのせて満足感あり

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • …1個
  • サラダ油…小さじ1
  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 塩…少々
とりもも肉…1枚(約200g)
卵…1個
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ2
塩…少々

作り方

  1. 卵は水から中火でゆで始め、沸騰してから約10分ゆで、冷水にとって殻をむく。とりもも肉は厚みのある部分に切り目を入れて開いて厚みを均等にし、6等分に切ってサラダ油小さじ1をなじませる。
  2. フライパンを中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。ふたをして強めの中火にし、こうばしい色がつくまで約3分焼き、上下を返して約2分焼く。しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を加え、からめながらとろみがつくまで煮詰める。器に盛る。
  3. ゆで卵はボウルに入れ、フォークで粗く潰す。マヨネーズ大さじ2、塩少々を加えて混ぜ、2にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。

お料理メモ

このレシピの糖質:1人分 3.0g

1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安に。
「ゆる糖質オフ」の献立を考えるときに役立ててください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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