レシピ
なすとさば缶の春巻き

なすとさば缶の春巻き

Name: なすとさば缶の春巻き
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 中華
Ingredients: なす(縦半分に切って斜め薄切り)…1袋; さば水煮缶(缶汁をきって粗くほぐす)…1缶(約200g); ピザ用チーズ…60g; 青じそ(縦半分に切る)…6枚; 春巻きの皮…6枚; 塩、小麦粉、揚げ油

1袋夏野菜はどーんと使っちゃえ!!

塩水でしんなり。巻きやすいし下味もつく

重信初江さんのレシピ

１人分：

505kcal

2.5g

材料（2〜3人分）

なす(縦半分に切って斜め薄切り)
　1袋
さば水煮缶(缶汁をきって粗くほぐす)
　1缶(約200g)
ピザ用チーズ
　60g
青じそ(縦半分に切る)
　6枚
春巻きの皮
　6枚
塩、小麦粉、揚げ油

なす(縦半分に切って斜め薄切り)

1袋
さば水煮缶(缶汁をきって粗くほぐす)

1缶(約200g)
ピザ用チーズ

60g
青じそ(縦半分に切る)

6枚
春巻きの皮

6枚
塩、小麦粉、揚げ油

作り方

1

ポリ袋に水１　1/2カップ、塩大さじ1を入れ、なすを加えて空気を抜き、口を縛る。約15分おいて水けを絞る。
2

春巻きの皮を角を手前にして広げ、しそ、なす、さば、チーズの順に等分にのせ、手前、左右の端を内側に折って巻く。小麦粉、水各大さじ1を混ぜ、巻き終わりにぬって留める。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2〜3分揚げる。