豚肉とチンゲン菜のさっと煮 梅風味

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　150g
チンゲン菜
　大1株(約140g)
えのきたけ
　1袋(約100g)
梅干し
　2〜3個
だし汁
　１ 1/2カップ
酒
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
塩
　小さじ1/4

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• チンゲン菜

  大1株(約140g)

• えのきたけ

  1袋(約100g)

• 梅干し

  2〜3個

• だし汁

  １ 1/2カップ

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   チンゲン菜は1枚ずつ分けて長さを3〜4等分に切り、軸は縦半分に切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。梅干しは種を除く。

2. 2

   鍋にだし汁１ 1/2カップ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ、梅干しを加える。強めの中火にかけ、ひと煮立ちさせる。豚バラしゃぶしゃぶ用肉を加えてほぐし、アクを取る。

3. 3

   チンゲン菜、えのきたけを加える。時々混ぜながらしんなりするまで1〜2分煮る。器に盛り、梅干しをほぐしながら食べる。

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