なすのコンソメスープ

材料（２人分）

なす
　1個
ロースハム
　2枚
オリーブ油
　大さじ1
水
　１　1/2カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/4
塩、こしょう
　各少々

• なす

  1個

• ロースハム

  2枚

• オリーブ油

  大さじ1

• 水

  １　1/2カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/4

• 塩、こしょう

  各少々

1. 1

   なすは四つ割りにし、1cm幅に切る。ロースハムは1cm四方に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、なすを約1分炒める。水１　1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/4を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で約5分煮る。ハムを加えてさっと煮、塩、こしょう各少々を加える。

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