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「塩から揚げ」の献立

「塩から揚げ」の献立

とり肉に下味をつけ、もやしをレンジに入れたらスープを作り、から揚げ、あえものの順に仕上げて。ビールにもぴったりの週末メニュー。

献立の材料（2人分）

主菜 塩から揚げ
副菜 もやしのごま酢あえ
  • もやし 200g
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • 白すりごま 大さじ2
汁もの なすのコンソメスープ
  • なす 1個
  • ロースハム 2枚
  • オリーブ油 大さじ1
  • 水 １　1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/4
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
塩から揚げ
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塩から揚げの作り方

  • 1 黄パプリカは縦1cm幅に切る。とりもも肉は8等分に切ってボウルに入れ、おろしにんにく、塩小さじ1/2、酒大さじ1/2、ごま油小さじ1をもみ込み、室温に約15分おく。
  • 2 とり肉に片栗粉、小麦粉各大さじ1をもみ込む。フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、パプリカをさっと揚げて油をきり、塩少々をふる。
  • 3 とり肉を油に入れ、うすいきつね色になるまで約5分揚げて油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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