塩から揚げ

573kcal
2.0g
塩から揚げ
塩から揚げ

塩を程よくきかせたあっさり味

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)
黄パプリカ…3/4個
おろしにんにく…1/2片分
酒…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
片栗粉、小麦粉…各大さじ1
塩、揚げ油

作り方

  1. 黄パプリカは縦1cm幅に切る。とりもも肉は8等分に切ってボウルに入れ、おろしにんにく、塩小さじ1/2、酒大さじ1/2、ごま油小さじ1をもみ込み、室温に約15分おく。
  2. とり肉に片栗粉、小麦粉各大さじ1をもみ込む。フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、パプリカをさっと揚げて油をきり、塩少々をふる。
  3. とり肉を油に入れ、うすいきつね色になるまで約5分揚げて油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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