塩から揚げ

塩から揚げ

塩を程よくきかせたあっさり味

カロリー
1人分 573kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
高杉純

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

パプリカ…3/4個

おろしにんにく…1/2片分

酒…大さじ1/2

ごま油…小さじ1

片栗粉、小麦粉…各大さじ1

塩、揚げ油

作り方

1.

黄パプリカは縦1cm幅に切る。とりもも肉は8等分に切ってボウルに入れ、おろしにんにく、塩小さじ1/2、酒大さじ1/2、ごま油小さじ1をもみ込み、室温に約15分おく。

2.

とり肉に片栗粉、小麦粉各大さじ1をもみ込む。フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、パプリカをさっと揚げて油をきり、塩少々をふる。

3.

とり肉を油に入れ、うすいきつね色になるまで約5分揚げて油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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