青椒肉絲風焼きそば

材料（２人分）

焼きそば用麺
　2玉
牛切り落とし肉
　150g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/2
ピーマン、赤ピーマン(一口大の乱切りにする)
　各小2個(約60gずつ)
ソース
　・酒
　　大さじ2
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1
　・水
　　大さじ4
ごま油

• 焼きそば用麺

  2玉

• 牛切り落とし肉

  150g

• 下味

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• ピーマン、赤ピーマン(一口大の乱切りにする)

  各小2個(約60gずつ)

• ソース

• 　・酒

  大さじ2

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・水

  大さじ4

• ごま油

1. 1

   牛肉に下味をもみ込む。フライパンに中華麺を入れ、牛肉、ピーマン、赤ピーマンと、ソースの材料を混ぜて加える。ふたをして、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。

   
2. 2

   ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒め、ごま油大さじ1/2を回しかける。

   

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