かじきのねぎ風味照り焼き

Name: かじきのねぎ風味照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かじき…２切れ; 万能ねぎ…４〜５本; サラダ油、ごま油、しょうゆ、みりん

この手間で、このごちそう感はうれしいかぎり！

貝谷郁子さんのレシピ

15分

１人分：

258kcal

2.6g

材料（２人分）

かじき
　２切れ
万能ねぎ
　４〜５本
サラダ油、ごま油、しょうゆ、みりん

かじき

２切れ
万能ねぎ

４〜５本
サラダ油、ごま油、しょうゆ、みりん

作り方

1

万能ねぎは７〜８mm幅の小口切りにする。
2

フライパンにサラダ油とごま油各大さじ1/2を合わせて入れ、万能ねぎの半量を炒める。
3

万能ねぎがしんなりしたら、かじきを並べ、両面を色よく焼く。しょうゆとみりん各大さじ２を加え、からめるように２回くらい返しながら焼く。最後に残りの万能ねぎとみりん小さじ１を加えてフライパンを回し、なじませる。

このレシピを共有する

貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。