かじきのガーリックソテー
291kcal
1.3g
材料（２人分）
かじき…2切れ
きゅうり…1本
にんにく…2片
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ1
バター…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
小麦粉
きゅうり…1本
にんにく…2片
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ1
バター…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
小麦粉
作り方
- きゅうりは皮むき器でリボン状に削る。にんにくは横薄切りにして芯を除く。かじきは3等分に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったら弱火にし、にんにくがカリカリになるまで炒め、取り出す。続けてフライパンにかじきを並べて中火にし、両面で3〜4分焼いて焼き色をつけ、中まで火を通して器に盛る。
- 続けてフライパンにバター大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて中火にかけ、ざっと混ぜてソースを作る。かじきににんにくを散らしてソースをかけ、きゅうりを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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