「かじきのガーリックソテー」の献立

なすを加熱してさます間に主菜と汁ものの下ごしらえを。あとは、あえもの、主菜、汁ものの順に作りましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 かじきのガーリックソテー
  • かじき…2切れ
  • きゅうり…1本
  • にんにく…2片
  • 塩、こしょう…各少々
  • オリーブ油…大さじ1
  • バター…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • 小麦粉
副菜 なすのおかかポン酢あえ
  • なす…2個
  • 青じそ…5枚
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
  • ごま油…大さじ1 1/2
汁もの しいたけとわかめのかきたま汁
  • しいたけ…2枚
  • カットわかめ…2g
  • 卵…1個
  • だし汁…2カップ
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
■「かじきのガーリックソテー」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 かじき…2切れ
 きゅうり…1本
 にんにく…2片
 塩、こしょう…各少々
 オリーブ油…大さじ1
 バター…大さじ1
 しょうゆ…小さじ1
 小麦粉

【副菜】
 なす…2個
 青じそ…5枚
 削りがつお…小1袋(約3g)
 ポン酢じょうゆ…大さじ1
 ごま油…大さじ1 1/2

【汁もの】
 しいたけ…2枚
 カットわかめ…2g
 卵…1個
 だし汁…2カップ
 酒…大さじ1
 しょうゆ…小さじ1

かじきのガーリックソテー
の作り方

材料(2人分)
  • かじき…2切れ
  • きゅうり…1本
  • にんにく…2片
  • 塩、こしょう…各少々
  • オリーブ油…大さじ1
  • バター…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • 小麦粉

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

なすのおかかポン酢あえ
の作り方

材料(2人分)
  • なす…2個
  • 青じそ…5枚
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
  • ごま油…大さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しいたけとわかめのかきたま汁
の作り方

材料(2人分)
  • しいたけ…2枚
  • カットわかめ…2g
  • 卵…1個
  • だし汁…2カップ
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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