なすねぎ肉巻き

Name: なすねぎ肉巻き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…8枚; なす…3個; 万能ねぎ…4/5束; バター…10g; 塩…少々; サラダ油…小さじ1; 水…大さじ3; ポン酢じょうゆ…大さじ１ 1/2

柔らかななすと香り豊かな万能ねぎを、旨味たっぷりの豚バラで巻いて焼くだけ。こっくり味のたれがなすにしみて美味。最後に加えたバターの香りがポイントです

１人分：

575kcal

2.0g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　8枚
なす
　3個
万能ねぎ
　4/5束
バター
　10g
塩
　少々
サラダ油
　小さじ1
水
　大さじ3
ポン酢じょうゆ
　大さじ１　1/2

1

なすは八つ割りに、万能ねぎは長さを3等分に切る。豚バラ薄切り肉を縦長に広げ、1枚につきなす3切れ、万能ねぎ1/8量を手前にのせ、らせん状に巻いて、塩少々を均等にふる。
2

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、１の巻き終わりを下にして約2分焼く。上下を返して水大さじ3をふってふたをし、弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。
3

ふたを取って余分な水分があればとばし、バター、ポン酢じょうゆ大さじ１　1/2を入れ、照りよくからめる。