なすねぎ肉巻き

なすねぎ肉巻き

こっくり味のたれがなすにしみる

カロリー
1人分 575kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚バラ薄切り肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
高杉純

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…8枚

なす…3個

万能ねぎ…4/5束

バター…10g

塩…少々

サラダ油…小さじ1

水…大さじ3

ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2

作り方

1.

なすは八つ割りに、万能ねぎは長さを3等分に切る。豚バラ薄切り肉を縦長に広げ、1枚につきなす3切れ、万能ねぎ1/8量を手前にのせ、らせん状に巻いて、塩少々を均等にふる。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして約2分焼く。上下を返して水大さじ3をふってふたをし、弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取って余分な水分があればとばし、バター、ポン酢じょうゆ大さじ1 1/2を入れ、照りよくからめる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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