「なすねぎ肉巻き」の献立

まずみそ汁を作ります。肉巻きを蒸し焼きにしながらレンジ豆腐を作り、肉巻きを仕上げて

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 なすねぎ肉巻き
  • 豚バラ薄切り肉…8枚
  • なす…3個
  • 万能ねぎ…4/5束
  • バター…10g
  • 塩…少々
  • サラダ油…小さじ1
  • 水…大さじ3
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
副菜 レンジ蒸し豆腐
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • たれ
  •  ・オイスターソース、酒、ごま油…各大さじ1
副菜 さつまいもの黒ごまみそ汁
  • さつまいも…大1/3本
  • 黒すりごま…少々
  • だし汁…1 1/2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2
■「なすねぎ肉巻き」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 豚バラ薄切り肉…8枚
 なす…3個
 万能ねぎ…4/5束
 バター…10g
 塩…少々
 サラダ油…小さじ1
 水…大さじ3
 ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2

【副菜】
 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
 貝割れ菜…1/2パック
 しょうがのせん切り…1/2かけ分
 たれ
  ・オイスターソース、酒、ごま油…各大さじ1

【副菜】
 さつまいも…大1/3本
 黒すりごま…少々
 だし汁…1 1/2カップ
 みそ…大さじ1 1/2

なすねぎ肉巻き
の作り方

材料(2人分)
  • 豚バラ薄切り肉…8枚
  • なす…3個
  • 万能ねぎ…4/5束
  • バター…10g
  • 塩…少々
  • サラダ油…小さじ1
  • 水…大さじ3
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

レンジ蒸し豆腐
の作り方

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • たれ
  •  ・オイスターソース、酒、ごま油…各大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

さつまいもの黒ごまみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • さつまいも…大1/3本
  • 黒すりごま…少々
  • だし汁…1 1/2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

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市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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