レシピ
もやしミートボール

もやしミートボール

Name: もやしミートボール
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…200g; 溶き卵…1個分; しめじ…1パック(約100g); ブロッコリー…1/2個; もやし…1袋(約200g); パン粉…20g; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; サラダ油…小さじ1; 水…大さじ1; ソース; ・赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ…各大さじ3; ・中濃ソース…大さじ1; ・バター…10g

たっぷり入ったもやしがシャキシャキ！子どもも大好きなミートボールに、ほどよい酸味のソースをからめて

１人分：

468kcal

2.7g

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
溶き卵
　1個分
しめじ
　1パック(約100g)
ブロッコリー
　1/2個
もやし
　1袋(約200g)
パン粉
　20g
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　小さじ1
水
　大さじ1
ソース
　・赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ
　　各大さじ3
　・中濃ソース
　　大さじ1
　・バター
　　10g

合いびき肉

200g
溶き卵

1個分
しめじ

1パック(約100g)
ブロッコリー

1/2個
もやし

1袋(約200g)
パン粉

20g
塩

小さじ1/4
こしょう

少々
サラダ油

小さじ1
水

大さじ1
ソース
　・赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ

各大さじ3
　・中濃ソース

大さじ1
　・バター

10g

作り方

1

しめじはほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。ボウルに合いびき肉、溶き卵、パン粉、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。もやしを加え、折りながらさらに練り混ぜて14等分にして丸める。
2

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱する。肉だねを並べ入れ、約2分焼いてこんがりと色づいたら上下を返し、さらに1〜2分焼いてからフライパンの縁に並べる。あいた中央にしめじ、ブロッコリーを重ね入れ、水大さじ1をふってふたをする。弱火で約7分蒸し焼きにする。
3

ブロッコリーは取り出し、器に盛る。フライパンの余分な脂を拭き、ソースを加え、煮立たせながらからめる。器に盛り合わせる。