シャキシャキ青椒肉絲風

材料（２人分）

ピーマン
　3個
とりむね肉
　大1枚(約300g)
えのきたけ
　1袋(約100g)
合わせ調味料
　・小麦粉、ごま油、オイスターソース、水
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・砂糖、酒
　　各小さじ1
塩、こしょう

• ピーマン

  3個

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• えのきたけ

  1袋(約100g)

• 合わせ調味料

• 　・小麦粉、ごま油、オイスターソース、水

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・砂糖、酒

  各小さじ1

• 塩、こしょう

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。えのきたけはほぐす。とり肉はそぎ切りにしてから繊維を断つように細切りにする。

2. 2

   耐熱皿にとり肉を入れ、合わせ調味料を加えてよくもみ込み、肉が重ならないように広げる。ピーマン、えのきたけを順に広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

3. 3

   取り出してラップをぴったりとかけ直し、そのまま約5分おく。塩、こしょう各少々をふり、ほぐしながらよく混ぜる。

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