ぶりとブロッコリーのにんにくみそ炒め
305kcal
1.6g
材料（２人分）
ぶり…2切れ
ブロッコリー…2/3個
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
にんにく…1片
片栗粉…大さじ1/2
サラダ油…小さじ2
水…大さじ3
塩
合わせ調味料
・みそ、酒…各小さじ2
ブロッコリー…2/3個
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
にんにく…1片
片栗粉…大さじ1/2
サラダ油…小さじ2
水…大さじ3
塩
合わせ調味料
・みそ、酒…各小さじ2
作り方
- ぶりは一口大に切り、両面に塩少々をふって約5分おき、水けを拭く。ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて7mm厚さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。
- ぶりに片栗粉大さじ1/2をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらぶりを加え、約3分焼く。上下を返し、約2分焼く。にんにくは焼き色がついたら取り出す。フライパンのあいたところにブロッコリーとねぎを加え、さっと炒めて塩少々をふる。
- 水大さじ3を加え、ふたをして約2分蒸し焼きにする。ふたを取り、にんにくを戻し入れ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ほりえさちこ
- 料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。
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