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「ぶりとブロッコリーのにんにくみそ炒め」の献立

主菜 ぶりとブロッコリーのにんにくみそ炒め
副菜 長いものおかかチーズ焼き
汁もの ベーコンとトマトのお吸いもの

主菜の下ごしらえをして、チーズ焼きをトースターへ。お吸いものを作ったら、最後に主菜を仕上げて、あつあつをどうぞ。

献立の材料（2人分）

主菜 ぶりとブロッコリーのにんにくみそ炒め
副菜 長いものおかかチーズ焼き
汁もの ベーコンとトマトのお吸いもの
主菜 副菜 汁もの
ぶりとブロッコリーのにんにくみそ炒め
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ぶりとブロッコリーのにんにくみそ炒めの作り方

  • 1 ぶりは一口大に切り、両面に塩少々をふって約5分おき、水けを拭く。ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて7mm厚さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。
  • 2 ぶりに片栗粉大さじ1/2をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらぶりを加え、約3分焼く。上下を返し、約2分焼く。にんにくは焼き色がついたら取り出す。フライパンのあいたところにブロッコリーとねぎを加え、さっと炒めて塩少々をふる。
  • 3 水大さじ3を加え、ふたをして約2分蒸し焼きにする。ふたを取り、にんにくを戻し入れ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。
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