えびとにらのチヂミ

材料（２人分）

むきえび
　150g
卵
　1個
長ねぎ
　1/2本
にら
　小1/2わ(約30g)
片栗粉
　30g
小麦粉
　70g
塩
　少々
水
　1/2カップ
ごま油
　大さじ1
ごまじょうゆだれ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・白すりごま、砂糖、酢
　　各大さじ1
　・ごま油
　　大さじ1/2

• むきえび

  150g

• 卵

  1個

• 長ねぎ

  1/2本

• にら

  小1/2わ(約30g)

• 片栗粉

  30g

• 小麦粉

  70g

• 塩

  少々

• 水

  1/2カップ

• ごま油

  大さじ1

• ごまじょうゆだれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・白すりごま、砂糖、酢

  各大さじ1

• 　・ごま油

  大さじ1/2

1. 1

   長ねぎは斜め薄切りにし、にらは4cm長さに切る。むきえびは1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、片栗粉30g、小麦粉70g、塩少々、水1/2カップを入れて混ぜ、えび、ねぎ、にらを加えてさらに混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、２の生地を流し入れる。焼き色がついたら上下を返し、3〜4分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、ごまじょうゆだれを添える。

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