たたきごぼうのきんぴら

たたきごぼうのきんぴら

ベーコンとにんにくの香りがきいた

カロリー
1人分 235kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴらごぼう
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
主な食材:
肉 > 肉加工品 > ベーコン
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ベーコン…3枚

ごぼう…1本

赤とうがらしの小口切り…少々

にんにくのみじん切り…1片分

オリーブ油…小さじ2

水…大さじ3

しょうゆ…大さじ1

みりん…小さじ2

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、めん棒などでたたいてから5~6cm長さに折り、さっと洗う。ベーコンは2cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2と赤とうがらしの小口切り少々、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、約1分炒める。ベーコン、ごぼうを加えてさっと炒める。水大さじ3、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2を加え、ふたをして弱めの中火で約4分蒸し煮にする。ふたを取り、汁けがほとんどなくなるまで炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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