「手羽元とキャベツの和風スープ煮」の献立

「手羽元とキャベツの和風スープ煮」の献立

主菜から作り始めましょう。手羽元を煮始めたら、きんぴらを作ります。主菜に戻って、煮ながら時々様子を見て。

献立の材料(2人分)

主菜 手羽元とキャベツの和風スープ煮
副菜 たたきごぼうのきんぴら
主菜 副菜

手羽元とキャベツの和風スープ煮の作り方

  • 1 キャベツは芯をつけたまま縦半分のくし形に切る。黄パプリカは縦半分に切って大きめの一口大に切る。昆布は7mm幅に切る。
  • 2 鍋に水3カップ、昆布、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、キャベツを入れて中火にかける。煮立ったらとり手羽元を加え、落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。パプリカを加えて再び落としぶたをして約10分煮て、塩少々を加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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