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「手羽元とキャベツの和風スープ煮」の献立

「手羽元とキャベツの和風スープ煮」の献立

主菜から作り始めましょう。手羽元を煮始めたら、きんぴらを作ります。主菜に戻って、煮ながら時々様子を見て。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽元とキャベツの和風スープ煮
副菜 たたきごぼうのきんぴら
主菜 副菜
手羽元とキャベツの和風スープ煮
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手羽元とキャベツの和風スープ煮の作り方

  • 1 キャベツは芯をつけたまま縦半分のくし形に切る。黄パプリカは縦半分に切って大きめの一口大に切る。昆布は7mm幅に切る。
  • 2 鍋に水3カップ、昆布、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、キャベツを入れて中火にかける。煮立ったらとり手羽元を加え、落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。パプリカを加えて再び落としぶたをして約10分煮て、塩少々を加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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