牛肉とまいたけのプルコギ風

牛肉とまいたけのプルコギ風

牛肉のしっかり甘辛味が野菜にもいきわたって

カロリー
1人分 417kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材:
肉 > 牛肉 > 牛切り落とし肉
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

まいたけ…1パック(約100g)

パプリカ…3/4個

玉ねぎ…3/4個

おろしにんにく…1/2片分

白すりごま…大さじ2

酒、しょうゆ…各大さじ2

砂糖、ごま油…各大さじ1

片栗粉…小さじ1

塩、こしょう…各少々

水…1/4カップ

作り方

1.

まいたけは粗くほぐし、赤パプリカは縦3等分に切ってから7mm幅の斜め切りにする。玉ねぎは7mm幅のくし形切りにする。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切る。

2.

ボウルに牛肉、おろしにんにく、白すりごま、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、片栗粉小さじ1を入れ、よくもみ込む。

3.

フライパンに玉ねぎ、パプリカ、まいたけを順に広げ入れ、塩、こしょう各少々をふる。2をほぐすようにして全体に広げる。水1/4カップを回し入れ、ふたをして強めの中火にかけ、煮立ってから約8分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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