まずはスープ、主菜の順に下ごしらえを。主菜の材料をフライパンにすべて入れ、蒸し煮を開始。あとはスープを作れば、20分で献立が完成！
「牛肉とまいたけのプルコギ風」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉とまいたけのプルコギ風
- 牛切り落とし肉 150g
- まいたけ 1パック(約100g)
- 赤パプリカ 3/4個
- 玉ねぎ 3/4個
- おろしにんにく 1/2片分
- 白すりごま 大さじ2
- 酒、しょうゆ 各大さじ2
- 砂糖、ごま油 各大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 水 1/4カップ
汁もの
ブロッコリーのつるつるスープ
- ブロッコリー 1/4個
- なめこ 1袋(約100g)
- 水 2カップ
- とりガラスープの素、酒、しょうゆ、ごま油 各小さじ1
- 塩、こしょう
主菜
汁もの
牛肉とまいたけのプルコギ風の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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