粉吹きいものカレーおかかあえ
123kcal
0.3g
材料(2人分)
玉ねぎ…1/4個(50g)
じゃがいも(あればだんしゃく)…2個(300g)
削りがつお…1袋(約4g)
カレー粉、塩
じゃがいも(あればだんしゃく)…2個(300g)
削りがつお…1袋(約4g)
カレー粉、塩
作り方
- 玉ねぎはスライサーで薄切りにし、ボウル入れる。たっぷりの水を加えてよくもみ、しっかりと水けを絞る。
- じゃがいもは一口大に切る。鍋に湯を沸かしてじゃがいもを入れ、やわらかくなるまで中火で約10分ゆでる。湯を捨て再度中火にかけ、鍋を揺すって水分をとばし、粉吹きいもにする。火を止め、カレー粉小さじ1と塩少々を加えて混ぜ、1、削りがつおを加えてさらに混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上田淳子
- スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』(学研プラス)。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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