さば缶の和風カレー

材料（２人分）

さば水煮缶
　１缶(約200g)
トマト
　小2個(約250g)
玉ねぎ
　1/2個
温かいご飯
　400g
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ3
サラダ油、カレー粉

• さば水煮缶

  １缶(約200g)

• トマト

  小2個(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 温かいご飯

  400g

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ3

• サラダ油、カレー粉

1. 1

   トマトは8等分のくし形に切る。玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらさばを缶汁をきって加え、ほぐしながら炒める。カレー粉大さじ1を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらトマト、めんつゆ、水1/4カップを加えて全体になじむまで炒め煮にする。

   

   さば缶だから煮込まず、くずすだけでOK。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をかける。

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