中華風から揚げ

513kcal
1.7g
中華風から揚げ
中華風から揚げ

卵入りのころもでふんわり。しょうがじょうゆが肉にしっかりしみた

材料(2〜3人分)

  • とりもも肉…小2枚(約400g)
  • 合わせ調味料
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・おろししょうが…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ1
  • 小麦粉、片栗粉、揚げ油
とりもも肉…小2枚(約400g)
合わせ調味料
 ・溶き卵…1個分
 ・おろししょうが…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・酒…大さじ1
 ・砂糖、ごま油…各小さじ1
小麦粉、片栗粉、揚げ油

作り方

  1. とり肉に約5mm深さの切り目を1cm間隔で入れて、1枚当たり8等分に切る。
  2. ボウルに1と合わせ調味料を入れてしっかりもみ込み、小麦粉、片栗粉各大さじ2を加えて混ぜる。
    調味料をしっかり入れ込むことで肉がふくらむんだ!
  3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて約7分、時々上下を返しながら揚げる。取り出して油をきる
    油に入れたら1分間はさわらない!ころもがはがれてしまうぞ!

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

中華風から揚げ
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