きのこ汁

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
なめこ
　１袋
しめじ、まいたけ
　各1/2パック
えのきたけ
　1/2袋
長ねぎ
　1/4本
だし汁
　２カップ
・サラダ油、みそ、しょうゆ

• 豚こま切れ肉

  100g

• なめこ

  １袋

• しめじ、まいたけ

  各1/2パック

• えのきたけ

  1/2袋

• 長ねぎ

  1/4本

• だし汁

  ２カップ

• ・サラダ油、みそ、しょうゆ

1. 1

   ねぎは半分は小口切り、半分はみじん切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。えのきたけは根元を落としてバラバラにする。まいたけは食べやすく小房に分ける。豚肉は小さく切る。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、豚肉とねぎのみじん切りを入れて炒め、肉に火が通ったらだし汁を加える。沸騰したら火を弱め、アクを取り、なめこ以外のきのこを入れる。ひと煮たちしたらみそ大さじ２を溶き入れ、しょうゆ大さじ1/2を加える。最後になめこを加えてすぐに火を止める。器に盛って小口切りにしたねぎを散らす。

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