豚のカレー竜田弁当

材料（１人分）

• 豚のカレー竜田揚げ焼き
• 　・豚もも薄切り肉…100g〈一口大に切る〉
• 下味
• 　　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
• 　　・カレー粉…小さじ1/4
• 　　・おろししょうが、塩、こしょう…各少々
• 　・長ねぎ…3cm〈斜め半分に切る〉
• 　・ピーマン…1/2個〈大きめの乱切りにする〉
• 　・片栗粉、サラダ油…各小さじ1
• キャベツとしめじのチーズ炒め
• 　・キャベツ…2枚(約100g)〈一口大にちぎる〉
• 　・しめじ…1/4パック(約25g)〈食べやすくほぐす〉
• 合わせ調味料
• 　　・粉チーズ…小さじ1
• 　　・塩、こしょう…各少々
• 青じそ

作り方

1. ポリ袋に、豚肉、下味を入れてよくもみ、片栗粉をまぶす。

   

2. フライパンに油を中火で熱し、豚肉を一口大ずつまとめて並べる。ねぎ、ピーマンも入れて2～3分揚げ焼きにし、上下を返す。

   

3. ２を端に寄せ、キャベツ、しめじを入れて1～2分炒める。合わせ調味料をふってひと混ぜする。

   

4. 青じそは好みで添える。