かぶのさっと煮

材料（２人分）

かぶ
　1/2袋（約300g）
油揚げ
　1枚
かぶの葉のざく切り
　4～5本分
煮汁
　・だし汁
　　1/2カップ
　・砂糖、酒
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
オリーブ油、塩、こしょう

• かぶ

  1/2袋（約300g）

• 油揚げ

  1枚

• かぶの葉のざく切り

  4～5本分

• 煮汁

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・砂糖、酒

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   かぶは茎を2cm残し、四つ割りにする。フライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、かぶを並べ入れ、塩少々をふる。上下を返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。

2. 2

   油揚げは横半分に切って1cm幅に切り、鍋に入れる。煮汁の材料を加えて中火にかけ、1～2分煮る。

3. 3

   １のかぶを加えてさらに3～4分煮る。かぶの葉を加え、さらに1～2分煮る。

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