青じその和風ガパオ

材料（２人分）

豚ひき肉
　250g
卵
　2個
赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/4個
しいたけ
　1枚
にんにくのみじん切り
　小さじ1
青じそ
　8枚
温かいご飯
　400g
合わせ調味料
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ2
　・酒
　　大さじ1
　・塩、こしょう
　　少々
サラダ油

• 豚ひき肉

  250g

• 卵

  2個

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1/4個

• しいたけ

  1枚

• にんにくのみじん切り

  小さじ1

• 青じそ

  8枚

• 温かいご飯

  400g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・塩、こしょう

  少々

• サラダ油

1. 1

   パプリカは1cm四方に切る。しいたけは軸を除き、1cm四方に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れ、揚げ焼きにして取り出す。

3. 3

   フライパンをさっと洗い、油小さじ1、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、しいたけ、パプリカを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて炒め、しそ4枚をちぎり入れる。

   

   青じそは最後にちぎり入れて香りよく

4. 4

   器にご飯を盛り、３をのせる。残りのしそ、目玉焼きをのせる。

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