エッグマカロニサラダ

材料（２人分）

卵
　2個
きゅうり
　1本
マカロニ
　80g
オリーブ油
　大さじ1/2
マヨネーズ
　大さじ3
酢
　小さじ1
こしょう
　少々
塩

• 卵

  2個

• きゅうり

  1本

• マカロニ

  80g

• オリーブ油

  大さじ1/2

• マヨネーズ

  大さじ3

• 酢

  小さじ1

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきる。ボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2を加えて混ぜる。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をふってもむ。約5分おき、水洗いして水けを絞る。鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。沸騰したら約7分ゆで、冷水でさまし、殻をむいて一口大に切る。

2. 2

   マカロニにきゅうり、マヨネーズ大さじ3、酢小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。ゆで卵を加え、ざっと混ぜる。

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