材料（２人分）
もめん豆腐
2/3丁
玉ねぎの縦薄切り
1/4個分
塩蔵わかめ
20g
「薬味塩だれ」
大さじ2
酢、粗びき黒こしょう
2/3丁
玉ねぎの縦薄切り
1/4個分
塩蔵わかめ
20g
「薬味塩だれ」
大さじ2
酢、粗びき黒こしょう
作り方
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1
わかめは水で洗ってもどし、食べやすく切る。玉ねぎは酢少々を入れた水にさらし、約5分おいてざるに上げ、水を絞る。豆腐はざるに上げて水をきり、手でちぎって器に盛る。わかめ、玉ねぎをのせてたれをかけ、こしょう少々をふる。
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枝元なほみ さん
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
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▶twitter：@eda_neko
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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