材料（４人分）
キャベツ
3枚
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
とりガラスープの素
小さじ1/2
酢、塩、ごま油
3枚
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
とりガラスープの素
小さじ1/2
酢、塩、ごま油
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3枚
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1/2かけ分
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とりガラスープの素
小さじ1/2
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酢、塩、ごま油
作り方
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1
キャベツは葉と軸に分け、葉を2cm四方にちぎり、スープの素、酢小さじ1、塩少々とともにポリ袋に入れ、袋の上から手で軽くもむ。
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2
約20分おき、しんなりしたら水けを絞り、ごま油少々を加えて混ぜる。
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伊藤朗子 さん
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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▶Facebook：@akiko.ito.967
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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- # キャベツ スープ
お料理メモ
分けたキャベツの軸は、「キャベツの軸のしば漬け風」で使用できます。
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