ツナとズッキーニの春巻き
477kcal
2.1g
材料(2人分)
- ツナ缶(油漬け・フレーク)…小1缶(約70g)
- ズッキーニ…1本(約180g)
- セロリ…1/2本(約60g)
- 春巻きの皮…6枚
- ゆずマヨソース
- ・マヨネーズ…大さじ2
- ・ゆずこしょう…小さじ1/2
- 塩、小麦粉、揚げ油
ツナ缶(油漬け・フレーク)…小1缶(約70g)
ズッキーニ…1本(約180g)
セロリ…1/2本(約60g)
春巻きの皮…6枚
ゆずマヨソース
・マヨネーズ…大さじ2
・ゆずこしょう…小さじ1/2
塩、小麦粉、揚げ油
ズッキーニ…1本(約180g)
セロリ…1/2本(約60g)
春巻きの皮…6枚
ゆずマヨソース
・マヨネーズ…大さじ2
・ゆずこしょう…小さじ1/2
塩、小麦粉、揚げ油
作り方
- ズッキーニは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩小さじ1/2を全体にふって約10分おき、水で洗って水けを絞る。セロリは斜め薄切りにする。ツナは油をしっかりきる。ボウルにすべて入れ、よく混ぜる。
- 春巻きの皮を角を手前にして置き、手前に1の1/6量を置き、手前から巻いて左右を折り畳んでやや平らにする。小麦粉大さじ1/2と水小さじ1を混ぜて、巻き終わりに少しつけて留める。残りも同様にする。
- フライパンに揚げ油を約1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れる。両面きつね色にカラッと揚げる。ゆずマヨソースの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
食材の扱い方・ポイント
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- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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