にんにくのしょうゆ漬け
サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート
日がたつにつれ、しょうゆだれにはにんにくの風味が溶け出し、にんにくはしょうゆ味になっていきます。たれをいつものしょうゆの代わりに使うと、にんにくの香りで食欲をそそるおかずに。味のしみたにんにくも、使いみちいろいろ。日もちするし、しょうゆだれが余ったら、にんにくを足して使えるので、ぜひお試しを。
ワタナベマキ さんのレシピ
全量：
290kcal
16.7g
材料（作りやすい分量）
8片(約100g)
しょうゆだれ
・しょうゆ
1/2カップ
・酒、みりん
各1/4カップ
-
8片(約100g)
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しょうゆだれ
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・しょうゆ
1/2カップ
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・酒、みりん
各1/4カップ
作り方
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1
にんにくは縦半分に切って、芯(しん)を除き、耐熱の保存容器に入れる。
にんにくは縦半分に切って、１つずつ芯を取り除いて。
-
2
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ワタナベマキ さん
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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▶Instagram：maki_watanabe
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
冷蔵庫で約6カ月保存可能。
しょうゆだれが残ったら、縦半分に切って芯を除いたにんにくを加えても。
＜ほかにもこんな料理に＞
●卵かけご飯にかけて
●にんにくをすりおろして、薬味に
●豆腐にかけて
●煮ものに加えて風味づけに
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