ジャージャーうどん【by 関岡弘美さん】

材料（２人分）

「冷凍ミンチ」
　全量
長ねぎのみじん切り
　10cm分
しょうがのみじん切り
　1かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
きゅうり
　1/2本〈せん切りにする〉
冷凍うどん
　2玉〈袋の表示どおり加熱して冷水でしめて器に盛る〉
煮汁
　・オイスターソース、みそ
　　各大さじ1
　・水
　　3/4カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　大さじ1
サラダ油

• 「冷凍ミンチ」

  全量

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• きゅうり

  1/2本〈せん切りにする〉

• 冷凍うどん

  2玉〈袋の表示どおり加熱して冷水でしめて器に盛る〉

• 煮汁

• 　・オイスターソース、みそ

  各大さじ1

• 　・水

  3/4カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  大さじ1

• サラダ油

「冷凍ミンチ」の作り方

1. 1

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、「冷凍ミンチ」を凍ったまま割り入れる。へらでくずしながら、ぽろぽろになるまで炒める。ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め合わせる。

2. 2

   にんにくの香りが立ったら、煮汁の材料を加え、混ぜながら2〜3分煮る。弱火にし、水溶き片栗粉を加えてさっと混ぜ、中火にして混ぜてとろみをつける。器に盛ったうどんにかけ、きゅうりを添える。

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