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ヨーグルトソルベ

ヨーグルトソルベ

ヨーグルトのおやつ

ヨーグルトの酸味とミントの香りが見事にマッチ

若山曜子さん

若山曜子 さんのレシピ

１人分：

149kcal

材料（４人分）

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに水1カップ、グラニュー糖、ミント大さじ2を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。泡立て器で混ぜてグラニュー糖を溶かし、さます。

  2. 2

    １をざるでこし、ヨーグルトを加えてしっかり混ぜる。レモン汁、レモンの皮のすりおろしと、残りのミントをみじん切りにして加え、混ぜる。バットに流し入れ、冷凍庫で2時間以上、表面が固まるまで冷やし固める。

  3. 3

    ２を冷凍庫から取り出し、フォークでかき混ぜる。さらに冷凍庫で1時間以上冷やし固める。

    表面が固まったらフォークでかき混ぜ、空気を含ませる。さらに冷やしてシャリシャリに。

    表面が固まったらフォークでかき混ぜ、空気を含ませる。さらに冷やしてシャリシャリに。

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若山曜子さん

若山曜子 さん

料理研究家。パリへ留学し、ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経てフランス国家資格を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は書籍や雑誌、テレビなどで活躍する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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