ヨーグルトソルベ

Name: ヨーグルトソルベ
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: プレーンヨーグルト…200g; グラニュー糖…120g; ミントの葉…大さじ3; レモン汁…大さじ1; レモンの皮のすりおろし…少々

ヨーグルトのおやつ

ヨーグルトの酸味とミントの香りが見事にマッチ

１人分：

149kcal

材料（４人分）

プレーンヨーグルト
　200g
グラニュー糖
　120g
ミントの葉
　大さじ3
レモン汁
　大さじ1
レモンの皮のすりおろし
　少々

1

耐熱ボウルに水1カップ、グラニュー糖、ミント大さじ2を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。泡立て器で混ぜてグラニュー糖を溶かし、さます。
2

１をざるでこし、ヨーグルトを加えてしっかり混ぜる。レモン汁、レモンの皮のすりおろしと、残りのミントをみじん切りにして加え、混ぜる。バットに流し入れ、冷凍庫で2時間以上、表面が固まるまで冷やし固める。
3

２を冷凍庫から取り出し、フォークでかき混ぜる。さらに冷凍庫で1時間以上冷やし固める。

表面が固まったらフォークでかき混ぜ、空気を含ませる。さらに冷やしてシャリシャリに。