シンプルジャーマンポテト

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　3本
じゃがいも
　小3個（約300g）
玉ねぎ
　1/2個
バター、塩、こしょう、粒マスタード

• ウインナソーセージ

  3本

• じゃがいも

  小3個（約300g）

• 玉ねぎ

  1/2個

• バター、塩、こしょう、粒マスタード

1. 1

   じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ぬれたまま耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約6分加熱する。熱いうちにぬれぶきんを使って皮をむき、一口大のくし形に切る。
   
   →じゃがいもは火が通りにくいので、先にレンジ加熱して、しっかり火を通しておく。皮をむくときはぬれぶきんを使い、指がじゃがいもに触れないようにする。

   

   
2. 2

   玉ねぎは縦薄切りに、ソーセージは斜め薄切りにする。フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを炒める。うすく色づくまでしっかりと炒めたら、ソーセージを加えて脂が出てくるまで炒める。
   
   →玉ねぎはよく加熱すると甘みが出ておいしくなるので、きつね色に色づくまでしっかり炒めて。

   
3. 3

   全体をフライパンの端に寄せる。じゃがいもを加え、焼き色がつくまで時々転がしながら焼き、こんがりとしたら、全体を混ぜる。
   
   →具を端に寄せて、じゃがいもを入れ、ソーセージの脂でじゃがいもを焼く。菜箸などで転がしながら全面をこんがりと焼いて。

   
4. 4

   塩小さじ1/3、こしょう少々、粒マスタード大さじ1を加え、ざっと混ぜる。
   
   →粒マスタードを入れるとぐっと本格的に。酸味と辛みがあるので、苦手な場合は入れずに塩の分量を調整しても。

   

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