レシピ
砂肝と小松菜の炒めもの

砂肝と小松菜の炒めもの

Name: 砂肝と小松菜の炒めもの
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 砂肝…150g; 小松菜…１わ; しょうが汁…少々; にんにく…１片; 合わせ調味料(酒大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/2); ・酒、サラダ油、片栗粉

コリコリした歯ごたえでおつまみにもいける！

藤井恵さんのレシピ

20分

１人分：

234kcal

1.8g

材料（２人分）

砂肝
　150g
小松菜
　１わ
しょうが汁
　少々
にんにく
　１片
合わせ調味料(酒大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/2)
・酒、サラダ油、片栗粉

砂肝

150g
小松菜

１わ
しょうが汁

少々
にんにく

１片
合わせ調味料(酒大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/2)
・酒、サラダ油、片栗粉

作り方

1

砂肝は10分ほど水につけて血抜きをしてから、一口大に切って、しょうが汁、酒少々をふり、下味をつける。
2

小松菜は５cm長さに切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。
3

大きめのフライパンに油大さじ１を熱し、小松菜を入れ、強火でさっと炒めて取り出す。
4

フライパンに油大さじ１を足し、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら強火にして、１の砂肝に片栗粉を薄くまぶして加える。３〜４分ほど炒めて砂肝に火が通ったら、小松菜を戻し入れて炒め合わせ、よく混ぜた合わせ調味料を加えてからめる。