ミニから揚げのサラダ
320kcal
0.7g
20min
材料(2人分)
とりむね肉(親子丼用)…150g
レタス…4〜5枚
ミニトマト…6個
大根…10cm
レモン汁…少々
カレー粉…小さじ1弱
・しょうゆ、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ
レタス…4〜5枚
ミニトマト…6個
大根…10cm
レモン汁…少々
カレー粉…小さじ1弱
・しょうゆ、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ
作り方
- とり肉はレモン汁としょうゆ少々をかけて約15分おく。
- レタスは細切りにし、ミニトマトは四つ割りにする。大根は薄い輪切りにし、扇形に8等分する。野菜全部を合わせ、器に盛る。
- 1の汁をきって小麦粉を薄くまぶし、揚げ油を中温(170℃)に熱して、カラリと揚げ、油をきって2にのせる。
- マヨソース用に、小さい容器にカレー粉を入れて3の熱い揚げ油大さじ1を加えて混ぜ、マヨネーズ大さじ2も加えて混ぜ、3にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ~日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン!」(宝島社)ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
食材の扱い方・ポイント
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