エスニックとりつくね
257kcal
2.6g
材料（２人分）
とりひき肉…200g
小松菜…大1/2わ(約150g)
長ねぎ…1/4本
片栗粉…小さじ1
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
酒、砂糖…各大さじ1
しょうゆ、ナンプラー…各小さじ2
小松菜…大1/2わ(約150g)
長ねぎ…1/4本
片栗粉…小さじ1
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
酒、砂糖…各大さじ1
しょうゆ、ナンプラー…各小さじ2
作り方
- 小松菜は4cm長さに切る。長ねぎは粗みじん切りにする。ボウルにとりひき肉、ねぎ、片栗粉小さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、約20秒練り混ぜる。6等分して小判形に整える。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、肉だねを並べ入れて、片面約1分30秒ずつ焼く。少し端に寄せ、あいたところに小松菜を加える。弱火にし、ふたをして約3分蒸し焼きにする。
- ふたを取り、酒、砂糖各大さじ1、しょうゆ、ナンプラー各小さじ2を加えて中火にし、汁けが少なくなるまでからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 榎本美沙
- 料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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