豚肉と切り干し大根のあんかけうどん

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
切り干し大根
　20g
水菜
　1/2わ
しょうが
　1かけ
冷凍うどん
　2玉
ごま油
　小さじ2
煮汁
　・めんつゆ〈3倍濃縮〉
　　60ml
　・片栗粉
　　大さじ1
　・みりん
　　小さじ2
　・水
　　１ 1/2カップ

• 豚こま切れ肉

  200g

• 切り干し大根

  20g

• 水菜

  1/2わ

• しょうが

  1かけ

• 冷凍うどん

  2玉

• ごま油

  小さじ2

• 煮汁

• 　・めんつゆ〈3倍濃縮〉

  60ml

• 　・片栗粉

  大さじ1

• 　・みりん

  小さじ2

• 　・水

  １ 1/2カップ

1. 1

   切り干し大根は水に約5分ひたしてもどし、水けをよく絞る。水菜は4cm長さに切り、しょうがはせん切りにする。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切る。冷凍うどんは袋の表示どおりに加熱し始める。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉、切り干し大根、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、煮汁を加え、とろみが出るまで煮る。水菜を加えてさっと煮る。

3. 3

   器に１のうどんを盛り、２をかける。

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