レシピ
塩味のチキンライス

塩味のチキンライス

Name: 塩味のチキンライス
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とり骨つきもも肉…1本(約400g); トマト…1個; しょうがのせん切り…小1かけ分(約10g); 香菜(シャンツァイ)…適宜; 米…2合; とりガラスープの素…小さじ1; 塩、こしょう、酒

レタスクラブ調味料部

炊飯器だから簡単！骨からもいいだしが出る

小林まさみさんのレシピ

１人分：

294kcal

2.7g

材料（3〜4人分）

とり骨つきもも肉
　1本(約400g)
トマト
　1個
しょうがのせん切り
　小1かけ分(約10g)
香菜(シャンツァイ)
　適宜
米
　2合
とりガラスープの素
　小さじ1
塩、こしょう、酒

とり骨つきもも肉

1本(約400g)
トマト

1個
しょうがのせん切り

小1かけ分(約10g)
香菜(シャンツァイ)

適宜
米

2合
とりガラスープの素

小さじ1
塩、こしょう、酒

作り方

1

米は洗ってざるにあけて約30分おき、水をきる。トマトは1cm幅のくし形に、香菜は長さを半分に切る。
2

とり肉は関節を折り曲げて骨の継ぎ目に包丁を入れ、半分に切る。塩大さじ1/2、こしょう少々をすり込み、約10分おく。
3

炊飯器に米、とりガラスープの素、酒大さじ1を入れ、白米の2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。しょうがとともに、とり肉を皮目を上にしてのせ、普通に炊く。

とり肉は米の上に平らにのせる。米ととり肉を混ぜると、米が均一に対流せず、炊きむらができてしまうことがあるので、のせるだけでOK。
4

３が炊き上がったらとり肉を取り出し、ご飯を混ぜる。とり肉は粗熱がとれたら骨を除いて粗くほぐす。器にご飯を盛り、とり肉をのせ、トマト、香菜を添える。