ロールキャベツ

材料（２人分）

「基本のハンバーグだね」
　2個分
にんじん
　1/2本
赤パプリカ
　1/2個
キャベツ(大きめのもの)
　4〜6枚
煮汁
　・顆粒スープの素
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ2/3
　・湯
　　2カップ
小麦粉

• 「基本のハンバーグだね」

  2個分

• にんじん

  1/2本

• 赤パプリカ

  1/2個

• キャベツ(大きめのもの)

  4〜6枚

• 煮汁

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・湯

  2カップ

• 小麦粉

1. 1

   冷凍したハンバーグだねは電子レンジの解凍機能で解凍するか、室温に置いて自然解凍する。

1. 1

   にんじんは1cm角、パプリカは1cm四方に切る。キャベツの軸は薄くそぐ。鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツをしんなりするまでゆで、ざるにあけてさます。

2. 2

   ハンバーグだねは全体を4等分にし、俵形に整える。キャベツを1枚ずつ広げて小麦粉を薄くふり、手前にハンバーグだねを1つずつのせる。両側を折り込んでくるくると巻く。キャベツの葉が小さかったり、破れている場合はキャベツ2枚を重ねて巻く。同様にして計4個作る。

   

   キャベツが薄い部分や破れている部分には、もう1枚重ねて巻くとよい。小麦粉がのり代わりになり、肉とキャベツをつないでくれる。

3. 3

   １の鍋をきれいにし、２の巻き終わりを下にして入れる。あいているところににんじんも入れる。煮汁を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして火にかけ、約15分煮る。パプリカを加えてさらに約5分煮て、器に盛る。好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをふっても。

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